Bolo de Arroz e Limão

INGREDIENTES:

4 ovos L

150g açúcar

150g leite

30g manteiga derretida

150g farinha sem fermento T55

100g farinha de arroz

15g fermento para bolos

60 g óleo

1 limão

q.b. açúcar para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 160C.

Unte com manteiga e forre com papel vegetal uma forma de aro amovível com cerca de 18cm.

Com a ajuda de uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme.

Junte a manteiga derretida, o óleo e o leite e bata mais um pouco.

De seguida junte as farinhas e o fermento e bata durante cerca de 1 minuto.

Junte a raspa de limão e envolva.

Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 10 minutos.

Passado esse tempo abra o forno e polvilhe a superfície do bolo com açúcar.

Volte a fechar o forno e deixe o bolo cozer durante cerca de 25 minutos ou até o bolo estar completamente cozido.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva