Bolo de Pera e Amêndoa

INGREDIENTES:

3 Peras Vermelhas (ou outras)

300 g de açúcar

200 g de manteiga amolecida (não derretida)

200 g de miolo de amêndoa com pele moída

150 g de farinha

6 Ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

PREPARAÇÃO:

Ligue o forno a 180°C, unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte depois a farinha misturada com o fermento e bata. Adicione então a amêndoa moída e misture bem.

Descasque as peras e reserve.

Deite a mistura anterior numa forma e coloque as peras de forma a ficarem quase completamente submersas.

Leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.