Bolo de Alfarroba e Laranja

INGREDIENTES:

150g de manteiga c/ sal amolecida

100g de queijo-creme

225g de açúcar

3 ovos

100g de Farinha de Trigo e Alfarroba Nacional

100g de Farinha Sem Fermento Extra Fina Nacional

1 colher de chá de fermento em pó 

Raspa de 1 Laranja

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Peneirar as farinhas com o fermento e o sal e reservar.

Untar uma forma redonda (com ou sem buraco) com manteiga e polvilhar com farinha

Bater a manteiga e o queijo creme até ficar homogéneo.

Juntar o açúcar e bater muito bem.

Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição.

Adicionar a raspa de laranja e bater.

Envolver a farinha previamente peneirada.

Deitar a massa na forma e levar ao forno a 170ºC, cerca de 40 minutos ou até o palito sair seco.

Retirar do forno e esperar 10 minutos antes de desenformar.