Fiambre Assado

INGREDIENTES:

1 fiambre com cerca de 1.5kg

100g de açúcar amarelo

sumo de 2 laranjas

fatias de 1 laranja

500g de couves de bruxelas

1 cenoura fatiada

200g de bimis ou brocolos

q.b. sal e pimenta

q.b. azeite

PREPARAÇÃO:

Numa taça misture o açúcar com o sumo de laranja, tempere com um pouco de sal e pimenta.

Coloque o fiambre numa travessa de forno e regue com o molho de laranja.

Disponha as fatias de laranja por cima do fiambre e leve ao forno pré-aquecido a 180C durante cerca de 40 minutos.

Regue o fiambre de vez em quando com o molho.

Num tacho com água a ferver temperada com sal coza as couves de bruxelas, cenoura e bimis.

Coloque tudo num taça e tempere com azeite, sal e pimenta.

Sirva o fiambre numa travessa rodeado pelos legumes cozidos.