Galette des Rois

INGREDIENTES:

100g de açúcar

100g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)

1 ovo

100g de amêndoa triturada

2 colheres de sopa de licor de laranja ou amêndoa

2 placas de massa folhada (2 x 200g)

1 ovo para pincelar

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 200C.

Numa taça bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte o ovo volte a bater muito bem.

Junte amêndoa e o licor e envolva. Reserve.

Estenda as placas de massa folhada.

Corte um circulo com cerca de 24cm.

Coloque 1 das placas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Coloque o creme de amêndoa no centro deixando uma borda com cerca de 2 cm. Pincele a borda com um pouco de água. Cubra com a outra placa de passa folhada e feche muito bem a toda a volta.

Faça umas marcas no topo da massa folhada e pincele com o ovo batido.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos até estar bem douradinha