Molotof de Pêssego

INGREDIENTES:

10 claras de ovo

100g de açúcar

1 pitada de sal

1 pêssego fatiado

q.b. compota de pêssego

q.b. amêndoa laminada tostada

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180C. Comece por bater as claras com uma pitada de sal. Assim que começarem a ficar firmes junte o açúcar e continue a bater até obter merengue bem firme.

Unte muito bem uma forma com manteiga.

Deite meregue e pressione muito bem para não criar ar.

Leve ao forno durante 10 minutos.

Passado esse tempo, desligue o forno e deixe o molotof ficar no seu interior por cerca de 1 hora.

Desenforme o molotof para um prato, decore com as fatias de pêssego, pincele com a compota e decore com amêndoa laminada.